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Tag-Archiv: Chili

Gebratener (sehr pikanter) Fisch thailändische Art – Pad Ped Pla

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 17. April 2010
Dieses Gericht ist ein zweierlei Hinsicht eine Herausforderung gewesen. Einmal was die Zutaten angeht. Nam Prik, Krachai, Thai-Auberginen und –Basilikum, bekomme ich nur im Asialaden. Da ich bis auf die Auberginen alles im Haus hatte – wenn auch den Basilikum nur in tiefgefrorenem Zustand – und mir der Weg zu weit war, habe ich einfach eine „normale“ Aubergine [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , | 1 Kommentar

Kürbisketchup

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 10. September 2009
Kürbiswochen bei MäcLotta. Oder so … Ich habe mich bezaubern lassen von Kürbisrezepten und bin daraufhin losgestiefelt, Kürbisse kaufen, so viele ich tragen konnte. Ich wundere mich, wie stark ich sein kann. Eine nette Kürbisauswahl war das Ergebnis: Muskat‑, Butternut‑, Hokkaido‑, Gorgonzolakürbis. Hebt sich aber verdammt schlecht auf, wenn mal angeschnitten und kein Platz im Kühlschrank. [...]
Veröffentlicht in Soßen, vegetarisch | Auch getagged , , , , , , , | 5 Kommentare

Gebratener Spargel mit Koriandermayonnaise

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 6. Mai 2009
Es fällt mir nicht schwer, früh aufzustehen. Um 7 Uhr ist der Tag am schönsten, wohl dem, der dann schon wach ist, fertig mit frühstücken, frisch und motiviert. Abends lasse ich dann stark nach. Lanz kocht? Ich schnarche. Der Fernsehgatte schläft gerne eine halbe Stunde länger. Und ist dafür auch länger wach. Und berichtete von [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Diät, Hauptgerichte, vegetarisch | Auch getagged , , , , , , , , , , , , , , | 2 Kommentare

Calamari in Chili-Tomatensoße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 9. März 2009
Tintenfische sind immer eine leckere Angelegenheit. Wenn nur das Häuten nicht so mühsam wäre. Das Ausnehmen habe ich mir dadurch erspart, dass ich fertig vorbereitete Tiefkühlware genommen habe. Die Haut war aber noch dran. Und irgendwie habe ich damit immer Probleme. Manchmal geht sie ganz leicht und in einem Stück runter, und beim nächsten Exemplar [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , | 2 Kommentare

Hähnchenbrust mit Spinatreis

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 24. Februar 2009
Das erste Briefwaagenrezept. Für den Jammergatten gabs die doppelte Portion (aber nicht doppelt Huhn, da hatte der Kater noch ein Wörtchen mitzureden), das ist für ihn okay, er hat sowieso einen ganz anderen Grundumsatz an Kalorien als ich. Geschmeckt hat es so übel nicht, trotzdem ich Zutaten verwendet habe, die mir sonst nicht in den [...]
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