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Tag-Archiv: Gurke

Saiblingfilet mit Petersilienmayonnaise und Gurkensalat

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 17. Juli 2010
Sommerküche sollte schnell gehen. Ich hätte keine Lust stundenlang in der Küche zu stehen, zu hacken, rühren und was auch auch immmer bei einem feinen Essen ansteht. Das heisst nicht das Sommerküche nicht ebenso lecker sein kann. Sie sollte abgestimmt sein auf die Temperaturen, frisch und leicht. Das Rezept ist im Original eigentlich mit einer [...]
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Krabben-Frikadellen auf Gurken-Koriander-Salat

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 1. Juli 2010
Das Rezept klingt sehr interessant. Kleine Krabbenkuchen, die auch kalt gegessen werden werden können. Dazu ein Gurken-Sellerie-Salat hört sich auch gut an. Schöne Sommerküche. Bei dem Rezeptlesen kamen allerdings leichte Zweifel ob man mit Mayonnaise ein Bratgut abbinden kann. Enthalten Krabben irgendwelche Klebestoffe, die auf zauberhafte Weise, das Ganze zusammenfügen? Ich habe das Rezept auch [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche | Auch getagged , , | 3 Kommentare

Teriyaki-Lachs auf Wasabi-Gurkensalat

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 30. April 2009
Der Rezepttitel klang so ungewöhnlich, dass ich neugierig reingeschaut habe. Die Zutatenliste liest sich wie eine Kombination verschiedener Esskulturen. Japan überwiegt eindeutig. Aber Zutaten wie Creme fraiche, Rosmarin und Basilikum würde ich eher der französischen Küche zuordnen. Auf jeden Fall klang das ganze so interessant, dass ich beschloss es auszuprobieren. Fisch sollte ohnehin auf den [...]
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Frittierter Fisch in süßsaurer Zwiebelsoße

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 20. Februar 2009
Steinbeißer (Foto: de.wikipedia/Wiki-Harfus) Zwar war Merlan geplant, es wurde dann aber Steinbeißer, weil es keinen Merlan gab … Das Gericht geht an und für sich schnell, ist aber wegen des Frittierens etwas aufwändiger. Dazu gabs einen chinesischen Kräutersalat. Fotos gabs keine, denn die Reste, die ich drapieren wollte, blieben nicht übrig … aber lecker sah es aus [...]
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Indisches Brathuhn in Joghurtmarinade mit Salat und Joghurtsoße

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 17. Februar 2009
Vorgestern waren wir – auf den letzten Drücker – in Riehen in den Räumen der Fondation Beyeler, um endlich die Venedig-Ausstellung zu betrachten. Das konnten wir nur tun, weil die Ausstellung noch einmal um drei Wochen verlängert worden war und am Sonntag war wirklich der allerletzte Tag. Unsere Freunde Uli und Uli teilten mit uns die Freude [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , , , , , , , | Kommentieren

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