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Tag-Archiv: Minze

Kürbis-Zimt-Mousse mit Jochelbeerencreme

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 12. Januar 2012
Ist dieser Winter nicht verrückt? Ich bereite eine winterliche Kürbis-Zimt-Mousse zu, und dekoriere sie mit frischer Minze aus dem Garten. Normalerweise ist die Pfefferminze in dieser Jahreszeit längst an einigen frostigen Tagen verschieden und liegt nur noch als brauner Gartenmüll herum und ist zu nichts mehr zu verwenden. Diese Minze hier lebt noch! Kürbis-Zimt-Mousse ist [...]
Veröffentlicht in Nachspeisenträume, vegetarisch | Auch getagged , , , , , , , , , | 3 Kommentare

Frische Kräuter selber ziehen – Teil 2

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 24. August 2011
So, hier der zweite Teil der Kräuter, die bei mir auf dem Fensterbrett oder im Garten wachsen. Diesesmal sind einige Exoten dabei, die ich vor allem deshalb gerne selber ziehe, weil man sie im Handel nur schwer kriegt: Thai-Basilikum, Zitronengras aber auch Ingwer – den kriegt man zwar schon, aber die Qualität ist nur zu bestimmten [...]
Veröffentlicht in Tipps und Tricks, Zutaten | Auch getagged , , , , , | 9 Kommentare

Johannisbeer-Mousse auf Jochelbeerenspiegel

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 9. August 2011
Der Jochelbeerenbusch im Garten trägt wie Bolle, und da die Beeren nicht alle zur gleichen Zeit reifen, hat man Zeit, sie zu verarbeiten. Ganz im Gegensatz zu den Nektarinen aus dem Supermarkt, die man nach Hause trägt und am nächsten Tag unverrichteter Dinge entsorgen kann, weil sie überreif, sprich bereits angefault sind. Die Jochelbeeren also [...]
Veröffentlicht in Nachspeisenträume | Auch getagged , , , , , | 1 Kommentar

Crevetten mit Minze und Knoblauch, Crevettes rosé avec la menthe

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 20. Juli 2011
Wenn der Duft von gebackenen Crevetten, Minze und Knoblauch aus der Küche auf die Terrasse zieht, weiß man, dass wird wieder ein Liebling der Frühstücksgäste. Da sind wir mitten drin im Thema, denn Crevetten mit Minze und Knoblauch sind bei mir ein beliebtes Mitbgebrachtes für die Einladung zum Sonntagsfrühstück. Auch zuhause mache ich es gerne, [...]
Veröffentlicht in Sonniger Süden, Vorspeisen | Auch getagged , , , | 1 Kommentar

Caponata siciliana

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 14. Juni 2010
Caponata ist eine sehr leckere süßsaure Vorspeise (man kann sie aber auch als Pastasoße verwenden) aus Sizilien. Ich bin letztens im Urlaub wieder drauf gekommen, weil es in der „Cambusa“ so sensationelle Caponata mit Artischocken gab. Hier habe ich gestern Caponata gemacht, weil wir spontan zu einem Grillabend eingeladen wurden und die im Haus vorhandenen [...]
Veröffentlicht in Sonniger Süden, vegetarisch, Vorspeisen | Auch getagged , , , , , , , , , , , | 1 Kommentar

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