Archiv für Orangen

Hähnchenbrust auf scharfen Nudeln (von Rainer Sass)

Von Zeit zu Zeit, wenn ich etwas Muße habe, gehe ich meine „Was ich irgendwann mal nachkochen will”-Liste durch. Manches steht schon seit Jahren auf der Lister, so wie diese Hähnchenbrust. Das Rezept stammt von Rainer Sass und wurde vor … Weiterlesen

09. März 2014 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Sonntagsküche | Schlagwörter: , , , , , , , , | Schreibe einen Kommentar

Vanille-​Hähnchenbrustfilet mit Tomaten und Orangen-​Gewürz-​Reis

Vanille gehört zu meinen Lieblingsgewürzen. Wobei ich sie in der Regel bei süßen Gerichten verwenden — wie man leicht mit Hilfe der Seitensuche herausfinden kann http://​www​.digilotta​.de/​?​s​=​v​a​n​i​lle. Aber es geht auch anders, wie diese Vanille-​Hähnchenbrust zeigt. Das Hähnchen und Vanille zusammenpassen … Weiterlesen

13. November 2013 von Jürgen
Kategorien: AsiaTisch, Hauptgerichte, Sonniger Süden | Schlagwörter: , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Da biste platt: Das Orangen-​Schoko-​Muffins-​Desaster

Am Sonntag bekam ich plötzlich Lust auf Kuchen. Da ich an diesem Tag nichts einkaufen konnte, musste es etwas sein, dass ich mit dem vorhandenen Backen konnte. Praktisch immer im Haus habe ich Mehl, Eier, Butter und Bitterschokolade. Meistens auch … Weiterlesen

07. Oktober 2013 von Jürgen
Kategorien: Kuchen und Gebäck, Nordamerika | Schlagwörter: , , , , , , , , , , | 4 Kommentare

Vanilleeis mit Crema di Balsamico

Das ist jetzt der Nachtisch meines Menüs „Emila-​Romagna“. Einfach Vanilleeis mit Balsamessig, genauer Crema di Balsamico, Ingwer-​Orange. Zuerst hatte ich versucht Balsamico mit Orangensaft und Ingwer leicht zu erhitzen und ein wenig zu reduzieren, damit ich eine entsprechende Crema hinbekomme. … Weiterlesen

12. Juli 2013 von Gargantua
Kategorien: Nachspeisenträume, vegetarisch | Schlagwörter: , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Gebackene Rote Bete mit Ziegenkäse und Honig

Ich muss gestehen, dass ich so etwas noch nicht gegessen habe. Rote Bete aus dem Backofen, ist ein ausserordentliches Geschmackserlebnis. Und es ist auch ganz schön entfernt von der verschweissten Variante von Rote Bete, aber auch auch der sorgfältig zubereiteten, … Weiterlesen

18. März 2013 von Gargantua
Kategorien: Sonniger Süden, Sonntagsküche, vegetarisch, Vorspeisen | Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , , | 2 Kommentare

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